La edición número 20 de la Fiesta de la Costilla en Naranjal se convirtió en un verdadero acontecimiento que congregó a miles de comensales en este distrito del Alto Paraná. Desde la madrugada de ayer el aroma a carne asada se adueñó de las calles, mientras vecinos y visitantes de distintas partes del país y del extranjero se reunían para celebrar esta tradición culinaria.
El epicentro de la fiesta fue el tinglado de la parroquia Santa Catalina, donde se asaron más de 175 costillares enteros y 400 estacas de otros cortes de carne, sumando un total unas 6 toneladas.
La demanda fue tal que prácticamente toda la carne se vendió antes del final del evento. Cada costillar, con un peso promedio de 27 a 28 kilogramos, era suficiente para alimentar a unas 25 personas y se ofrecía junto a un completo kit que incluía bebidas, ensaladas y acompañamientos.
Más allá de la gastronomía, la Fiesta de la Costilla se ha convertido en un punto de encuentro para la comunidad de Naranjal y sus alrededores. La música en vivo, los juegos y las actividades recreativas crearon un ambiente festivo que unió a personas de todas las edades. Además, el evento tuvo un fuerte componente solidario, ya que todos los fondos recaudados se destinarán a obras comunitarias en las áreas de salud y educación.
La Fiesta de la Costilla tiene sus raíces en el año 2001 y se ha consolidado como una de las celebraciones más importantes del distrito. A lo largo de los años, ha crecido en popularidad y se ha convertido en un referente del turismo gastronómico en Paraguay. La edición de 2022 fue declarada de interés turístico nacional, lo que demuestra la importancia de este evento para la promoción del país.
Detrás de esta gran fiesta se encuentra un equipo de voluntarios que trabaja durante meses para garantizar su éxito. Desde la preparación de la carne hasta la atención a los comensales, cada detalle está cuidado al máximo. La tradición de la Fiesta de la Costilla se transmite de generación en generación, asegurando que esta celebración perdure en el tiempo.
